Professioneel vacuüm apparaat
zeer lage prijs / uitstekende kwaliteit

In combinatie met de sous vide Polyscience presenteren we een heel handig en voordelig vacuüm apparaat, model S460R.

ref. SV S460R
Afmetingen: 585 x280 x 115 mm
Gewicht: 13 kg

WAAROM MOET VOEDSEL WORDEN VACUüM GETROKKEN bij het gebruik IN DE SOUS VIDE PROFESSIONAL VAN POLYSCIENCE?
De sleutel / kernidee van sous vide koken is om het beste van de voeding zoveel mogelijk te behouden en de sappen en smaken te bewaren. Om smaakverlies te vermijden tijdens het koken in een warmwaterbad, bestaat sous vide koken erin dat het voedsel wordt verpakt in een voedingsgeschikte en hittebestendige plastic zak. De hoofdreden om voedsel te vacuümeren is alle lucht eruit te halen. Een strakke film rond het voedsel maakt een perfecte overgang mogelijk van hitte en verhindert de zak rond te drijven aan de oppervlakte.. Ook zorgt een goed gesealde zak er voor dat alle kanten van het voedsel perfect worden gegaard.
TECHNISCHE KARAKTERISTIEKEN VAN DE S460R ZAKKEN
  • gebrevetteerde magnetische sluiting
  • roestvrijstalen versie
  • automatische opening
  • 13 sealing niveaus
  • de zakken worden 3 x geseald (triple soudure): ideaal om vloeistoffen niet te laten openspringen (zie foto)
ref. SV 130x230 sous vide zakken 130 x 230 (per 100)
ref. SV 150x350 sous vide zakken 150 x 350 (per 100)
ref. SV 160x250 sous vide zakken 160 x 250 (per 100)
ref. SV 200x300 sous vide zakken 200 x 300 (per 100)
ref. SV 250x350 sous vide zakken 250 x 350 (per 100)
ref. SV 300x400 sous vide zakken 300 x 400 (per 100)
Op alle zakken kunt u de datum invullen voor HACCP.
SEALEN OP 2 MANIEREN  

Seal mogelijkheid 1
voor het sealen van vloeibare massa’s:

Steek de zak met de vloeibare massa in de machine, sluit en duw op de sealing knop (rode knop). Hij zal de massa niet compleet luchtledig maken maar gedeeltelijk.

Seal mogelijkheid 2
voor het sealen van vaste producten:

Steek de zak met het product in de machine, sluit en duw op de schakelaar on / off en de zak zal automatisch de perfecte sous vide verrichting maken en volledig dicht maken op 3 niveaus.