praline rose

de authentieke praline met natuurlijke kleurstoffen

 

Vele verhalen circuleren rond de oorsprong van de ‘praline rose’.
De ‘praline rose’ is een bonbon bestaande uit een amandel die bedekt is met suiker. Over één ding is men het eens, het is een franse uitvinding die dateert uit de 17de eeuw ontwikkeld door Clément Lassagne.
Heel in het begin werd de suiker gecarameliseerd, een soort bruine praline gebruikt voor het maken van patisserie of praliné. De praline rose, afgeleid van de praline bruin (maar gemaakt via een ander systeem van productie) wordt vooral gebruikt als decor of voor het maken van 2 specialiteiten :
de ‘tarte aux pralines’ uit Lyon en de ‘taart van Saint Génix ‘ uit de Savoie streek.

De producten die wij u voorstellen worden nog op artisanale manier gemaakt maar met moderne
technieken.
Het is één van de enige producenten uit Frankrijk die ENKEL natuurlijke kleurstoffen gebruikt.

 

 

 

 
 

PRALINE ROSE GEHEEL

ref.GZK 60

verpakking : zakken van 2,5 kg - Houdbaarheid meerdere maanden

 

PRALINE ROSE STUKJES

ref.GZK 61

verpakking : zakken van 2,5 kg - Houdbaarheid meerdere maanden