Deze producten worden gemaakt door de Franse firma
Foricher, alom geprezen als producent van de beste bloem
ter wereld voor het maken van brood en viennoiserie. het
‘label rouge’ logo wordt door het Ministerie van landbouw
maar uitgereikt, als het gaat om een superieure kwaliteit en
een product dat voldoet aan de strengste controles.

de label rouge bagatelle bloem T65
voor authentiek Frans brood


De bagatelle bloem T65 is van superieure kwaliteit, zonder additieven en afkomstig van CRC* granen ( ‘culture et ressources contrôlées’, dus cultuur en afkomst gecontroleerd).
Wat zijn CRC granen?
- ze worden gecultiveerd op gronden die ver van vervuilingsgebieden liggen
- ze worden slechts bewerkt indien de plant het nodig heeft
- ze worden na de oogst bewaard zonder insecticiden
- ze worden getraceerd en opgevolgd vanaf de afkomst van het perceel tot het verwerken in de bloemmolens
- ze worden constant gecontroleerd door een wettelijk gecertificeerd organismeer is een continue aanzet om toe te zien op een lange termijn ontwikkeling met respect voor de natuur


* Elk lot granen wordt perfect getraceerd, getest en opgevolgd door een extern gecertificeerd organisme. In Frankrijk vertegenwoordigt de productie van granen
die voldoen aan de CRC eigenschappen ‘slechts’ 0,5 % van de totale graanproductie.

ref. T65
Bloem voor brood
Verpakking: 1 x 25 kg
de label rouge bagatelle bloem T45
voor viennoiserie en patisserie


"De bagatelle bloem T45 is het antwoord op de vraag om aan de echte huisgemaakte franse viennoiserie een kwaliteit te bezorgen, zoals we gedaan hebben met de bloem T65 voor de broodproducten. Deze bloem is perfect gekalibreerd voor de banketbakkerij en door de kwaliteit van de proteļnen (eiwitstoffen) die in de kern van de graankorrel zitten, uiterst geschikt voor producten zoals bladerdeeg of gerezen deeg’’. Dit volgens Yvon Foricher, president van de bloemmolens Foricher.

De bloem is 100 % afkomstig van gecertificeerde CRC granen (uitleg zie hierboven). Er wordt niks anders bijgevoegd dan wat afkomstig is van de originele graankorrel. Er worden enkel granen gebruikt die zich karakteriseren door hun kwaliteit en hoeveelheid proteļnen afkomstig van de kern van elke graankorrel.

ref. T45
Bloem voor viennoiserie
Verpakking: 1 x 25 kg