Concept fruit

gekookte, niet gekonfijte kastanjes uit de ardeche

De gehele kastanjes uit de Ardêche die we u presenteren zijn niet op smaak gebracht, noch gesuikerd, en kunnen dus gewoon worden gebruikt in uw recepten. Daarnaast zijn er nog de crème, de purée en de pâte van kastanje. Hieronder krijgt u uitleg over de diverse bestanddelen per product.

De gekookte kastanjes sous vide

Meer en meer is er de vraag om recepten te maken op basis van kastanje / chataigne. Daarom bieden we u de producten aan van een bedrijf dat middenin de Ardêche ligt, Concept Fruits. Deze kastanjes zijn ongezoet, niet gekonfijt, maar gekookt sous vide. Er zijn de gehele kastanjes en de stukjes.
U kunt ze gebruiken in soepen, met wild, in bereide gerechten, enz...

ref. DESC 001 kastanjes geheel gekookt sous vide 12 x 1 kg
ref. DESC 002 kastanjes stukjes gekookt sous vide 12 x 1 kg

U hoeft deze producten niet gekoeld te bewaren.

De crème, purée en pâte in doypack
Doypack is een nieuwe verpakking die dezelfde lange bewaartijd heeft als blik. Het is gemakkelijker te openen en te bewaren en de verpakkingen zijn recycleerbaar. Alle producten zijn zonder aroma, zonder bewaarmiddelen of kleurstoffen. U kunt ze gebruiken in patisserie, macarons, roomijs, viennoiserie, chocolade, enz... De puree is ongezoet en daarom perfect te combineren met vis, vlees, in sauzen, vullingen, soepen, enz..
De bewaring van de doypacks is 24 maanden ongeopend. Eenmaal geopend 10 dagen in de koeling.

ref. DESC 003
crème van kastanje uit de Ardêche
Verp. : 6 x 1 kg
de crème bestaat ui puree, suiker en vanille

ref. DESC 004
puree van kastanje uit de Ardêche
Verp. : 6 x 900 gr
de puree bestaat uit puur kastanjes
(ongezoet, zonder enige toevoeging)
ref. DESC 005
pâte van kastanjes
Verp. : 6 x 1 kg
dikke puree , met toevoeging van suiker, zonder vanille