cascajares

spaanse gastronomie ten dienste van de chefs

CASCAJARES is een Spaanse fabrikant van zeer hoogwaardige producten, half afgewerkt of helemaal afgewerkt, en bestemd voor de professionals in catering en gastronomie.

Het is een zeer innoverend gamma met producten die totaal verschillen van de steeds wederkerende en gekende hapjes. Met deze producten van Cascajares zult u zich onderscheiden en werkelijk voor elk soort evenement het perfekte hapje kunnen aanbieden! In de Benelux zullen ze niet worden gevonden in de groothandel. U kunt ze rechtstreeks en exclusief bij ons bekomen.

Alle producten zijn diepgevroren.

 

 

Ganzenlever bolletjes   Cigarritos met
bloedworst
  Cigarritos met chorizo

Met turron nougat en gekarameliseerde amandelen
Bereiding : gewoon laten ontdooien en koel bewaren.

ref. CCJ 11010
Verpakking : 3 x 30 stuks

Fijne staafjes gevuld met bloedworst en appel
Bereiding : in diepgevroren toestand
in oven bakken, of frituren à 180 °C.

ref. CCJ 11014
Verpakking : 3 x 60 stuks

Fijne staafjes gevuld met chorizo en ei
Bereiding : in diepgevroren toestand
in oven bakken, of frituren à 180 °C.

ref. CCJ 11015
Verpakking : 3 x 60 stuks

 
Miniatures
met varkensfilet
  Miniatures met gans
en sinaasappel
  Bouchées van iberico
met mosterd

Plakjes krokant met varkensfilet, kaas en pepers
Bereiding : in diepgevroren toestand in oven bakken of frituren à 180 °C.

ref. CCJ 11003
Verpakking : 3 x 60 stuks

Plakjes krokant met gans en sinaasappel
Bereiding : in diepgevroren toestand
in oven bakken of frituren à 180 °C.

ref. CCJ 11001
Verpakking : 3 x 60 stuks

Kleine bouchées met iberico varken met mosterd en mosterdzaadjes
Bereiding : in diepgevroren toestand
in oven bakken of frituren à 180 °C.

ref. CCJ 11006
Verpakking : 3 x 30 stuks

 
Parelhoenvleugeltjes   Kwartelboutjes   Millefeuille van kapoen, ganzenlever en
gekarameliseerde
appeltjes

Diepgevroren parelhoenvleugeltjes
gemarineerd in sojasaus
Bereiding: laten ontdooien en kruiden, in oven
laten korsten of met tempura errond frituren.


ref. CCJ 9013
Verpakking : 2 x 50 stuks

Diepgevroren kwartelboutjes
Bereiding : laten ontdooien en marineren in een
vinaigrette van soja, zout en peper en frituren of
in tempura dompelen en frituren.


ref. CCJ 9004
Verpakking : 2 x 60 stuks

Diepgevroren voorgerecht
Bereiding : half ontdooid uit de verpakking halen en een bamboestokje insteken opdat de laagjes niet uit elkaar zouden vallen. Een bakplaat met olijfolie bestrijken en er de millefeuille op plaatsen. Bakken in een voorverwarmde oven gedurende 17 minuten à 180°C. Met een spatel uit de oven halen en serveren.

ref. CCJ 9006
Verpakking : 1 x 24 stuks
(ong. 4,6 kg)